Tôm khô là một món ăn biển truyền thống thân thuộc đối với người dân Việt Nam. Tôm khô có hương vị đặc trưng và mặn mà của tôm biển. Vậy giá trị dinh dưỡng của tôm khô là gì và ăn tôm khô có tác dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng của tôm khô
Tôm khô có giá trị dinh dưỡng cao và là một nguồn cung cấp quan trọng của nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính có trong tôm khô:
- Protein: Tôm khô là một nguồn protein chất lượng cao. Protein là thành phần cơ bản để xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe của tóc, da, móng và các mô khác trong cơ thể.
- Vitamin B12: Tôm khô chứa nhiều vitamin B12, một loại vitamin cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu. Vitamin B12 cũng có vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Selen: Tôm khô cung cấp selen, một khoáng chất có tính chống oxi hóa mạnh mẽ và đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Iodine: Iodine là một khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp, và tôm khô là một nguồn cung cấp tự nhiên của iodine.
- Khoáng chất: Tôm khô cũng chứa các khoáng chất khác như kẽm, đồng và sắt, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình cơ bản của cơ thể.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng của tôm khô có thể thay đổi tùy thuộc vào quá trình chế biến và bảo quản. Để đảm bảo nhận được tôm khô chất lượng và giàu dinh dưỡng, nên chọn tôm khô từ các nguồn đáng tin cậy và tuân thủ các quy trình hợp vệ sinh khi mua và sử dụng.
2. Ăn tôm khô có tác dụng gì
Ăn tôm khô mang lại một số tác dụng và lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp protein:
Tôm khô là một nguồn protein chất lượng cao. Protein là thành phần cơ bản của cơ thể và cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe của da, tóc và móng. Việc tiêu thụ đủ lượng protein giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào và mô trong cơ thể.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
Tôm khô có hàm lượng cholesterol thấp trong khi cung cấp các axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch. Các axit béo omega-3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
- Hỗ trợ sức khỏe não:
Tôm khô chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não. Choline giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và hỗ trợ quá trình học tập và suy nghĩ.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất:
Tôm khô cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, selen và iodine. Vitamin B12 cần thiết cho sự hoạt động của hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu. Selen có tính chống oxi hóa mạnh mẽ và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Iodine là một khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa:
Tôm khô cung cấp chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng giúp duy trì độ bão hòa của đường huyết và hỗ trợ quản lý cân nặng.
